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食べもの文化史 貸出可

永山 久夫／監修 -- 優しい食卓 -- 2010.6 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /383.8/ﾀ/ 116331463 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食べもの文化史
タイトルカナ タベモノ ブンカシ
副書名 外国人に自慢したいニッポンの食
著者 永山 久夫 ／監修  
著者カナ ナガヤマ ヒサオ
出版者 優しい食卓
出版年 2010.6
ページ数 91p
大きさ 26cm
一般件名 食生活-歴史
ISBN13桁 978-4-901359-49-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.81
内容紹介 栄養的にバランスがよく、春夏秋冬につながる色彩があり、料理の仕方もシンプルで素材の持ち味を生かした「和食」は、先進国を中心に注目されている。縄文時代から現代までの日本の食の歴史を、イラスト・写真を交えて紹介。

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