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フグはフグ毒をつくらない
貸出可
野口 玉雄/著 -- 成山堂書店 -- 2010.6 -- 664.68
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/664.6/ノ/
116330200
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
フグはフグ毒をつくらない
タイトルカナ
フグ ワ フグドク オ ツクラナイ
叢書名
ベルソーブックス
著者
野口 玉雄
/著
著者カナ
ノグチ タマオ
出版者
成山堂書店
出版年
2010.6
ページ数
7,146p
大きさ
19cm
一般件名
ふぐ(河豚)
,
有毒動物
ISBN13桁
978-4-425-85351-9
言語
jpn
分類記号
664.68
内容紹介
フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか-。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果の集成。フグ毒の謎を解明するとともに、無毒になった陸上養殖のトラフグ、フグ毒をもつ海や陸の生き物、フグ毒の使い道などを紹介する。
著者紹介
1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京医療保健大学医療栄養学科教授。農学博士。日本水産学会賞功績賞、日本食品衛生学会賞等を受賞。著書に「フグはなぜ毒をもつのか」など。
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