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フグはフグ毒をつくらない 貸出可

野口 玉雄／著 -- 成山堂書店 -- 2010.6 -- 664.68

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /664.6/ﾉ/ 116330200 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル フグはフグ毒をつくらない
タイトルカナ フグ ワ フグドク オ ツクラナイ
叢書名 ベルソーブックス
著者 野口 玉雄 ／著  
著者カナ ノグチ タマオ
出版者 成山堂書店
出版年 2010.6
ページ数 7,146p
大きさ 19cm
一般件名 ふぐ(河豚) , 有毒動物
ISBN13桁 978-4-425-85351-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 664.68
内容紹介 フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか-。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果の集成。フグ毒の謎を解明するとともに、無毒になった陸上養殖のトラフグ、フグ毒をもつ海や陸の生き物、フグ毒の使い道などを紹介する。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京医療保健大学医療栄養学科教授。農学博士。日本水産学会賞功績賞、日本食品衛生学会賞等を受賞。著書に「フグはなぜ毒をもつのか」など。

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