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日本の食卓から魚が消える日 貸出可

小松 正之／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2010.6 -- 662.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /662.1/ｺ/ 116330192 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本の食卓から魚が消える日
タイトルカナ ニホン ノ ショクタク カラ ウオ ガ キエル ヒ
著者 小松 正之 ／著  
著者カナ コマツ マサユキ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2010.6
ページ数 11,219p
大きさ 19cm
一般件名 水産業-日本 , 水産資源
ISBN13桁 978-4-532-35426-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 662.1
内容紹介 漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。
著者紹介 1953年岩手県生まれ。エール大学経営大学院修了(MBA)、東京大学農学博士。水産庁在籍時は日米漁業交渉、IWC(国際捕鯨委員会)などを担当。政策研究大学院大学教授。

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