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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/394/ﾀ/	116328436	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	戦艦大和の台所
タイトルカナ	センカン ヤマト ノ ダイドコロ
副書名	海軍食グルメ・アラカルト
著者	高森 直史 ／著
著者カナ	タカモリ ナオフミ
出版者	光人社
出版年	2010.7
ページ数	257p
大きさ	19cm
一般件名	兵食 , 海軍-日本
ISBN13桁	978-4-7698-1474-0
言語	jpn
分類記号	394
内容紹介	戦艦大和の乗組員2500人の食事はどのようにつくられたのか? 烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。海軍料理抜粋レシピ47選も収録。
著者紹介	1939年生まれ。熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海軍料理研究家。元1等海佐。佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞。瑞宝小綬章受章。著書に「海軍食グルメ物語」など。

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