所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	/407/ﾀ/	120788336	児童一般	可能	貸出中

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資料詳細

タイトル	楽しい!おいしい!小学生のクッキングで自由研究
タイトルカナ	タノシイ オイシイ ショウガクセイ ノ クッキング デ ジユウ ケンキュウ
副書名	料理しながらかんたん実験!
著者	尾嶋 好美 ／監修, 神 みよ子 ／監修
著者カナ	オジマ ヨシミ,ジン ミヨコ
出版者	成美堂出版
出版年	2010.7
ページ数	111p
大きさ	26cm
一般件名	科学-実験 , 料理
ISBN13桁	978-4-415-30856-2
言語	jpn
分類記号	407
内容紹介	ひんやりおやつから本格ごはんまで、アイデアいっぱいのクッキングレシピを紹介。食材・料理にまつわる疑問やしくみ、関連する実験アイデアなど、自由研究に役立つ情報も満載。

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目次

この本の使い方と料理や実験をするときの約束

料理や実験をするときに気をつけること

おやつで自由研究

  レシピ1 べっこうあめとフルーツキャンディー

  ★ 40分

  さとうはなぜ温度によって固さがちがうの?

  レシピ2 やわらか生キャラメル

  ★★ 50分

  水あめがねばねばしているのはなぜ?

  レシピ3 こんがり甘食

  ★★ 50分

  甘食がふくらんだのはなぜ?

ごはんで自由研究

  レシピ14 とっておきのゆでたまご

  ★ 1時間45分

  なぜ、たまごをゆでると固まるの?

  レシピ15 手作りマヨネーズとケーキポテトサラダ

  ★★ 1時間30分

  なぜ、マヨネーズではすと油がまざったの?

  レシピ16 ポーチドエッグサラダ

  ★ 40分

  すを入れると、なぜ、たまごはやわらかく固まるの?

知っておくと便利なかざりつけの工夫

自由研究にまとめよう!

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