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食品香粧学入門 貸出可

東京農業大学生物産業学部食品香粧学科／編 -- 東京農業大学出版会 -- 2010.4 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/498.5/ｼ/ 116317181 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品香粧学入門
タイトルカナ ショクヒン コウショウガク ニュウモン
著者 東京農業大学生物産業学部食品香粧学科 ／編  
著者カナ トウキョウ ノウギョウ ダイガク
出版者 東京農業大学出版会
出版年 2010.4
ページ数 65p
大きさ 30cm
一般件名 食品香料
ISBN13桁 978-4-88694-220-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.51
内容紹介 食品の開発・加工から、食品や香粧品の安全・安心に欠かせない品質管理、機能性食品やフレーバー・香料の機能性に関する研究までを包括して扱う食品香粧学。それらの概要について、平易かつ系統的に解説する。

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