資料詳細

パンの大研究貸出可

竹野豊子／監修 -- PHP研究所 -- 2010.4 -- 588.32

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/588/ﾊﾟ/	120786694	児童一般	可能

タイトル	パンの大研究
タイトルカナ	パンノダイケンキュウ
副書名	世界中で食べられている!
著者	竹野豊子／監修
著者カナ	タケノトヨコ
出版者	PHP研究所
出版年	2010.4
ページ数	79p
大きさ	29cm
一般件名	パン
ISBN13桁	978-4-569-78050-4
言語	jpn
分類記号	588.32
内容紹介	フランスのクロワッサン、メキシコのトルティーヤ、インドのナン…。現在、世界中で食べられているパンの種類と食べられ方を紹介。パンの原料や製造工程、パン屋の仕事、パンの歴史なども解説します。

世界のパン屋さん
この本の使い方
第1章世界にはどんなパンがあるかな?: 世界中で食べられているパン; ヨーロッパのパン文化; フランス・ドイツのパン; イタリア・イギリスのパン; アメリカ・中南米のパン文化; アメリカ・メキシコ・ブラジルのパン; 西アジア・アフリカのパン文化; トルコ・イラン・アフリカのパン; アジアのパン文化
第2章パンのふしぎな世界: 世界中でパンが食べられているよ; パンは何からできている?; パンのふっくらの正体 1; パンのふっくらの正体 2; 小麦粉のおはなし; ふっくらやわらかパンとかたいパン; パンを食べて豊かな食生活に!; 工場でどうやってパンは作られるの?; パン屋さんの仕事
第3章パンのあゆみ: 6000年も前から、人はパンを食べていた!; ヨーロッパで広まるパン; 日本にパンがやってきた!; 日本最初のパン屋さん～あんパンの誕生～; 2つの世界大戦とパン; 給食とパン; コラム宇宙パンって知ってる?
さくいん