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学校給食における地産地消と食育効果貸出可

内藤重之／編著 -- 筑波書房 -- 2010.4 -- 611.46

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/611.4/ｶﾞ/	116326505	成人一般	可能

タイトル	学校給食における地産地消と食育効果
タイトルカナ	ガッコウキュウショクニオケルチサンチショウトショクイクコウカ
叢書名	日本農業市場学会研究叢書
著者	内藤重之／編著, 佐藤信／編著
著者カナ	ナイトウシゲユキ,サトウマコト
出版者	筑波書房
出版年	2010.4
ページ数	238p
大きさ	21cm
一般件名	地産地消 , 学校給食 , 食育
ISBN13桁	978-4-8119-0365-1
言語	jpn
分類記号	611.46
内容紹介	日本の学校給食制度を概観するとともに、学校給食における地産地消の取組状況や内容を明らかにする。さらに、都市部において学校給食に成功している事例を紹介し、地産地消型学校給食による食育効果を解析する。
著者紹介	1967年岡山県生まれ。琉球大学農学部准教授。著書に「流通再編と花き卸売市場」など。

第Ⅰ部学校給食における地産地消の全国動向: 第1章わが国における学校給食制度の概要と食材調達; 第2章学校給食における地産地消推進に向けた都道府県行政の取組; 第3章都道府県学校給食会における地場産物供給の実態; 第4章都市における学校給食の概要と地場産物の利用実態
第Ⅱ部事例にみる地産地消型学校給食と食育の取組: 第5章北海道帯広市における地産地消型学校給食の展開と課題; 第6章群馬県高崎市の学校給食における地産地消と食育の実態; 第7章大阪府和泉市における学校給食への地場産農産物利用の実態と課題; 第8章沖縄県名護市における地産地消型学校給食の取組; 第9章埼玉県学校給食会を中心とした地産地消の取組; 第10章都市農業振興に向けた取組と学校給食における地産地消
第Ⅲ部地産地消型学校給食による食育効果: 第11章地産地消型学校紹食の導入による食農教育の効果; 第12章児童作文からみた農業体験と「地産地消型」学校給食の役割; 第13章小学校児童へのアンケート分析でみた地産地消型学校給食の食育効果