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食と健康の科学 貸出可

小沢 正昭／著 -- 研成社 -- 1998.7 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｵ/ 113955033 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食と健康の科学
タイトルカナ ショク ト ケンコウ ノ カガク
叢書名 のぎへんのほん
著者 小沢 正昭 ／著  
著者カナ オザワ マサアキ
出版者 研成社
出版年 1998.7
ページ数 140p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食品衛生
ISBN 4-87639-115-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 食用として開発された家畜から多くの病原菌を感染させられることになった経緯について述べると共に、開発作物のトウモロコシや、米を信用しすぎた結果などについて触れる。
著者紹介 1942年富山県生まれ。明治大学大学院農学研究科修了。現在、同大学農学部教授。著書に「共生の科学」「群れの科学」ほか。

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