資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

おいしい!かんたん!賄い料理 貸出可

江上 和子／著 -- 毎日新聞社 -- 1998.7 -- 596

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ｴ/ 113902324 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル おいしい!かんたん!賄い料理
タイトルカナ オイシイ カンタン マカナイ リョウリ
著者 江上 和子 ／著  
著者カナ エガミ カズコ
出版者 毎日新聞社
出版年 1998.7
ページ数 213p
大きさ 19cm
一般件名 料理
ISBN 4-620-31230-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 料亭やレストランの従業員用に、残った材料や切れ端、だしがらなどを工夫して作る賄い料理。この食材を100%使い切る精神は、家庭料理にこそ生かせるはず。ひらめきが生きる料理の数々を紹介する。
著者紹介 野村料理学園師範科卒業。同学園および東京クッキングスクール勤務を経て、主婦と生活社編集部で料理書編集に携わる。

ページの先頭へ