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お国自慢鰻料理百科 貸出可

佐藤 隆二／編 -- 小学館 -- 1998.8 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｵ/ 113504674 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル お国自慢鰻料理百科
タイトルカナ オクニ ジマン ウナギリョウリ ヒャッカ
叢書名 Shotor library
著者 佐藤 隆二 ／編, 『サライ』編集部 ／編  
著者カナ サトウ リュウジ,ショウガクカン
出版者 小学館
出版年 1998.8
ページ数 123p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚 , うなぎ(鰻)
ISBN 4-09-343146-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35
内容紹介 縄文時代から日本人の元気の素・鰻を味わうための書。天然鰻の美味しい店19軒の紹介、コラム「お国自慢の鰻漁法」などを収録。『サライ』特集「鰻お国自慢」に追加取材を加えて一冊にまとめた。

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