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おいしいアメリカ見つけた。 貸出可

松本 紘宇／著 -- 筑摩書房 -- 1998.7 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾏ/ 113504575 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル おいしいアメリカ見つけた。
タイトルカナ オイシイ アメリカ ミツケタ
著者 松本 紘宇 ／著  
著者カナ マツモト ヒロタカ
出版者 筑摩書房
出版年 1998.7
ページ数 126p
大きさ 21cm
一般件名 料理(西洋)-アメリカ合衆国
ISBN 4-480-87711-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。

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