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資料詳細

日本農書全集 52 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 1998.6 -- 610.8

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/610.8/ﾆ/52	113893911	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	日本農書全集 52
タイトルカナ	ニホンノウショゼンシュウ
巻の書名	農産加工 3
巻の著者	江原絢子／[ほか]校注・執筆
出版者	農山漁村文化協会
出版年	1998.6
ページ数	348,13p
大きさ	22cm
一般件名	農業技術-歴史
ISBN	4-540-98002-5
分類記号	610.8

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
漬物塩嘉言	小田原屋主人／著,江原絢子／訳・注	5-78
豆腐集説	榊原芳野／著,江原絢子／訳・注	79-128
豆腐皮	榊原芳野／著,江原絢子／訳・注	129-160
麩口伝書	江原絢子／訳・注	161-200
仕込帳	太田弥次右衛門／著,籠谷直人／訳・注	201-244
醬油仕込方之控	鉄屋庄兵衛／著,吉田元／訳・注	245-276
製塩録	岡野為／著,湯浅淑子／訳・注	277-346

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