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蕎麦と江戸文化 貸出可

笠井 俊弥／著 -- 雄山閣出版 -- 1998.6 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｶ/ 113504237 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 蕎麦と江戸文化
タイトルカナ ソバ ト エド ブンカ
副書名 二八蕎麦の謎
著者 笠井 俊弥 ／著  
著者カナ カサイ トシヤ
出版者 雄山閣出版
出版年 1998.6
ページ数 234p
大きさ 19cm
一般件名 そば , 日本-歴史-江戸時代
ISBN 4-639-01534-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。その由来の謎(ルーツ)を探り、江戸っ子の趣向(イキ)と遊びの世界を逍遙しつつ、清新の一大仮説を提唱する。
著者紹介 1925年東京生まれ。東京大学経済学部卒業。元・日本製粉(株)専務取締役。(株)カサイティ会長。食品文化や犬の文化史関係の広汎な諸資資料を蒐集。著書に「犬の落しもの万華鏡」がある。

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