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食品組織学 貸出可

星野 忠彦／[ほか]共著 -- 光生館 -- 1998.6 -- 498.53

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 113987879 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品組織学
タイトルカナ ショクヒン ソシキガク
著者 星野 忠彦 ／[ほか]共著  
著者カナ ホシノ タダヒコ
出版者 光生館
出版年 1998.6
ページ数 347p
大きさ 27cm
一般件名 食品化学
ISBN 4-332-04038-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.53
内容紹介 食品に携わる研究者及び学生を対象に、組織標本作製の未経験者が食品を組織学的に調べる為の作製方法と加工による組織の変化を理解する事を目的とした書。

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