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スペインおいしい紀行 貸出可

高森 敏明／著 -- NTT出版 -- 1998.5 -- 293.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /293.6/ﾀ/ 113496210 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル スペインおいしい紀行
タイトルカナ スペイン オイシイ キコウ
叢書名 気球の本
著者 高森 敏明 ／著  
著者カナ タカモリ トシアキ
出版者 NTT出版
出版年 1998.5
ページ数 214p
大きさ 19cm
一般件名 スペイン-紀行・案内記 , 料理(西洋)-スペイン
ISBN 4-87188-652-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 293.6
内容紹介 新鮮な魚介類、ガスパチョ、ウサギのチョコレートソース、シェリー…アンダルシアからカタルーニャまで、シェフがひたすら食べ、飲み歩く。登場した料理の再現レシピも一部紹介する。
著者紹介 1960年和歌山県生まれ。スペイン料理のもつ素朴な味に魅かれ、バルセロナのレストランで修業。帰国後、東京にてレストラン「ドス・ガトス」を経営。著書に「バルセロナの厨房から」など。

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