資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食卓最前線 貸出可

川口 啓明／著 -- 同時代社 -- 1998.5 -- 498.5

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｶ/ 113885990 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食卓最前線
タイトルカナ ショクタク サイゼンセン
副書名 食べ物とテクノロジー
著者 川口 啓明 ／著  
著者カナ カワグチ ヒロアキ
出版者 同時代社
出版年 1998.5
ページ数 213p
大きさ 19cm
一般件名 食品 , 食品衛生 , 科学技術
ISBN 4-88683-394-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 遺伝子組み換え食品、ダイオキシン、環境ホルモン…。「技術」がどこまで、食べ物を変えてきているのか。ヒトの食生活を見直し、科学の発展とヒトへの影響について考察。「思い込みの食べ物知識」の続編。
著者紹介 1951年愛媛県生まれ。東京大学理系大学院修了。フリーの科学ジャーナリスト。著書に「遺伝子ゲームがはじまった」「ちがいのわかる食品小事典」など。

ページの先頭へ