資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食文化-歴史と民族の饗宴(シュンポシオン) 貸出可

常木 晃／編 -- 悠書館 -- 2010.3 -- 383.8

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /383.8/ｼ/ 116306929 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食文化-歴史と民族の饗宴(シュンポシオン)
タイトルカナ ショクブンカ レキシ ト ミンゾク ノ シュンポシオン
著者 常木 晃 ／編  
著者カナ ツネキ アキラ
出版者 悠書館
出版年 2010.3
ページ数 253p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
ISBN13桁 978-4-903487-35-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.8
内容紹介 日本と各国の多種多様な「食」の営みから見えてくる、民族の歴史や心象風景。人間の原点といえる「食」を、他者や異文化、自らを理解するキーワードとして据えた、歴史学・文化人類学からの食文化再考の試み。
著者紹介 筑波大学大学院人文社会科学研究科歴史・人類学専攻教授。専門は西アジア考古学。著書に「ハラフ文化の研究」などがある。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
古代の人々と酒 根本 誠二／著 13-27
列島の食文化
  サケをめぐる文化 		浪川 健治／著 29-60
日光とうがらし
  「日光の社寺」の儀礼における食 		山澤 学／著 61-80
韓国の食文化を読む 中野 泰／著 81-105
中国の食文化
  古代中国における食を考えるために 		丸山 宏／著 107-122
清朝の皇帝儀礼と祖霊に供えた食物 楠木 賢道／著 123-146
カラスと食べ物を分け合う女 内山田 康／著 147-166
オリーヴの地中海 常木 晃／著 167-195
乳を食べる人々
  西アジアの乳製品 		三宅 裕／著 197-214
トルコ料理の世界
  オスマン宮廷料理の復元 		小松 香織／著 215-232
ローマ皇帝たちの食卓
  『ヒストリア・アウグスタ』に見る 		井上 文則／著 233-253

ページの先頭へ