所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ｷﾞ/	120782081	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	ポルトガルのごはん
タイトルカナ	ポルトガル ノ ゴハン
叢書名	絵本世界の食事
著者	銀城 康子 ／文, マルタン フェノ ／絵
著者カナ	ギンジョウ ヤスコ,フェノ マルタン
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2010.1
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	食生活 , 料理(西洋)-ポルトガル
ISBN13桁	978-4-540-09173-5
言語	jpn
分類記号	383.8369
内容紹介	ポルトガルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介	1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後も、非常勤講師や執筆活動をしながら、食調査を続けている。

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目次

1 焼きたてパンが美味しい朝ごはん

2 昼ごはんはゆっくり食べます

3 晩ごはんは、昼ごはんより軽めです

4 魚料理が豊富です

5 休日はたっぷりと昼ごはんを食べます

6 台所の様子を覗いてみると

7 一週間の料理です

8 夏はイワシパーティーです

9 楽しい食事には、マナーも大切です

10 スパイスがポルトガルを豊かにしました

11 日本の料理にも影響を与えました

12 季節ごとの食事の変化も楽しみです

13 地方ごとに、さまざまな料理があります

14 ポルトガルのごはんをつくってみましょう

15 もう少しポルトガルのごはんの話

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