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加工海苔入門
貸出可
工藤 盛徳/[ほか]共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2009.12 -- 667.7
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/667.7/カ/
116291360
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
加工海苔入門
タイトルカナ
カコウ ノリ ニュウモン
叢書名
食品知識ミニブックスシリーズ
著者
工藤 盛徳
/[ほか]共著
著者カナ
クドウ セイトク
出版者
日本食糧新聞社
出版年
2009.12
ページ数
7,170p
大きさ
18cm
一般件名
のり
ISBN13桁
978-4-88927-139-3
言語
jpn
分類記号
667.7
内容紹介
海苔の歴史と沿革、海苔の原料と種類、海苔の入札制度、海苔の生産動向、中国海苔産業の現状・沿革・展望、POSデータにみる加工海苔の売り上げランキング、海苔関連団体とその役割など、加工海苔を多角的に解説する。
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