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世界の食用植物文化図鑑 貸出可

バーバラ・サンティッチ／編 -- 柊風舎 -- 2010.1 -- 471.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /471.9/ｾ/ 116424623 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 世界の食用植物文化図鑑
タイトルカナ セカイ ノ ショクヨウ ショクブツ ブンカ ズカン
副書名 起源・歴史・分布・栽培・料理
著者 バーバラ・サンティッチ ／編, ジェフ・ブライアント ／編, 山本 紀夫 ／監訳  
著者カナ サンティッチ バーバラ,ブライアント ジェフ,ヤマモト ノリオ
出版者 柊風舎
出版年 2010.1
ページ数 360p
大きさ 26cm
一般件名 有用植物
ISBN13桁 978-4-903530-35-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 471.9
内容紹介 世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!
著者紹介 アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。

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