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資料詳細

失われし食と日本人の尊厳貸出可

弓田亨／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2010.1 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ﾕ/	116287616	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	失われし食と日本人の尊厳
タイトルカナ	ウシナワレシショクトニホンジンノソンゲン
副書名	荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」
叢書名	ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
著者	弓田亨／著
著者カナ	ユミタトオル
出版者	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年	2010.1
ページ数	437p
大きさ	21cm
一般件名	食品 , 栄養
ISBN13桁	978-4-901490-24-5
言語	jpn
分類記号	498.5
内容紹介	アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。

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