所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ｷﾞ/	120780523	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	インドネシアのごはん
タイトルカナ	インドネシア ノ ゴハン
叢書名	絵本世界の食事
著者	銀城 康子 ／文, 加藤 タカ ／絵
著者カナ	ギンジョウ ヤスコ,カトウ タカ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2009.12
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	食生活 , 料理(インドネシア)
ISBN13桁	978-4-540-09174-2
言語	jpn
分類記号	383.824
内容紹介	インドネシアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介	1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、非常勤講師や執筆活動をしながら、日常食調査を続ける。

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目次

1 朝ごはんは簡単です

2 昼ごはんはしっかり食べます

3 家のまわりには、たくさんの食材があります

4 米と大豆の組み合わせは、日本と似ています

5 台所の様子を覗いてみると

6 一週間の料理です

7 安心な高温加熱が基本です

8 暑くても食欲の出る味付けです

9 おやつの音を聞き分けて

10 マナーには厳しいのです

11 お祝いの特別料理があります

12 断食明けのお祭りがあります

13 地域によって料理が違います

14 インドネシアのごはんをつくってみましょう

15 もう少しインドネシアのごはんの話

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