資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

美しい盛りつけの基本 貸出可

久保 香菜子／著 -- 成美堂出版 -- 2010.1 -- 596

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 D/596/ｸ/ 116289869 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 美しい盛りつけの基本
タイトルカナ ウツクシイ モリツケ ノ キホン
副書名 料理の印象ががらりと変わる!盛りつけのルールとコツ
著者 久保 香菜子 ／著  
著者カナ クボ カナコ
出版者 成美堂出版
出版年 2010.1
ページ数 160p
大きさ 28cm
一般件名 料理
ISBN13桁 978-4-415-30601-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596
内容紹介 同じ料理を作るなら、おいしく見えるように盛りつけたい…。器と盛りつけの基本、食材別盛りつけのアレンジテクニックなど、プロの経験から生み出された、美しい盛りつけのルールとコツを紹介します。
著者紹介 料理研究家。同志社大学英文学科卒業。辻調理師専門学校で調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同学校出版部を経て独立。著書に「煮物大好き」「時間がおいしくしてくれる」など。

ページの先頭へ