資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ミルクの事典 禁帯出

上野川 修一／編集 -- 朝倉書店 -- 2009.11 -- 648.1

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 R/648.1/ﾐ/ 116645391 成人一般 持禁 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ミルクの事典
タイトルカナ ミルク ノ ジテン
著者 上野川 修一 ／編集, 清水 誠 ／編集, 鈴木 英毅 ／編集, 高瀬 光徳 ／編集, 堂迫 俊一 ／編集, 元島 英雅 ／編集  
著者カナ カミノガワ シュウイチ,シミズ マコト,スズキ ヒデキ,タカセ ミツノリ,ドウサコ シュンイチ,モトシマ ヒデマサ
出版者 朝倉書店
出版年 2009.11
ページ数 17,557p
大きさ 27cm
一般件名 牛乳-便覧 , 乳製品-便覧
ISBN13桁 978-4-254-43103-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 648.1
内容紹介 ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。
著者紹介 日本大学生物資源科学部所属。

ページの先頭へ