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「京味」の十二か月 貸出可

西 健一郎／著 -- 文藝春秋 -- 2009.10 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.2/ﾆ/ 116221888 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 「京味」の十二か月
タイトルカナ キョウアジ ノ ジュウニカゲツ
著者 西 健一郎 ／著, 平岩 弓枝 ／著  
著者カナ ニシ ケンイチロウ,ヒライワ ユミエ
出版者 文藝春秋
出版年 2009.10
ページ数 253p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
ISBN13桁 978-4-16-371890-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.21
内容紹介 旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ、幸せを祈願する-。京料理の巨匠が作家・平岩弓枝を相手に、垂涎の料理100余点の技の全容を明かす。『文藝春秋』の連載に加筆修正して書籍化。
著者紹介 昭和12年京都生まれ。料理人・西音松の四男。京都の割烹店で修業の後、30歳で独立、東京・新橋に「京味」を開店。

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