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1 件中、 1 件目
雑食動物のジレンマ 下
貸出可
マイケル・ポーラン/[著] -- 東洋経済新報社 -- 2009.11 -- 498.5
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ポ/2
116221771
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
雑食動物のジレンマ 下
タイトルカナ
ザッショク ドウブツ ノ ジレンマ
副書名
ある4つの食事の自然史
著者
マイケル・ポーラン
/[著],
ラッセル秀子
/訳
著者カナ
ポーラン マイケル,ラッセル ヒデコ
出版者
東洋経済新報社
出版年
2009.11
ページ数
302p
大きさ
20cm
一般件名
食生活
,
食物
,
アメリカ合衆国-農業
,
食品工業
,
狩猟
ISBN13桁
978-4-492-04353-0
言語
jpn
分類記号
498.5
内容紹介
健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、自家処理、動物を食べることの倫理、狩猟・採集などを論じる。
著者紹介
ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。
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