資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

雑食動物のジレンマ 上 貸出可

マイケル・ポーラン／[著] -- 東洋経済新報社 -- 2009.11 -- 498.5

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾎﾟ/1 116221763 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 雑食動物のジレンマ 上
タイトルカナ ザッショク ドウブツ ノ ジレンマ
副書名 ある4つの食事の自然史
著者 マイケル・ポーラン ／[著], ラッセル秀子 ／訳  
著者カナ ポーラン マイケル,ラッセル ヒデコ
出版者 東洋経済新報社
出版年 2009.11
ページ数 302p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 食物 , アメリカ合衆国-農業 , 食品工業 , 狩猟
ISBN13桁 978-4-492-04352-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.5
内容紹介 健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、トウモロコシ、肥育場、加工工場、動物などを論じる。
著者紹介 ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。

ページの先頭へ