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食品中の化学物質と安全性 貸出可

-- 日本食品衛生協会 -- 2009.7 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /498.5/ｼ/ 116222480 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品中の化学物質と安全性
タイトルカナ ショクヒンチュウ ノ カガク ブッシツ ト アンゼンセイ
叢書名 食品安全叢書シリーズ
出版者 日本食品衛生協会
出版年 2009.7
ページ数 17,187p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生 , 化学薬品
ISBN13桁 978-4-88925-030-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.54
内容紹介 食品の安全性についての考え方、汚染化学物質の毒性など、直近の調査研究の成果やそれによって得られた最新の知見に具体的事例を加えてわかりやすく解説。また、国による対策や企業の取組みも紹介する。

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