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食の冒険地図 貸出可

森枝 卓士／著 -- 技術評論社 -- 2009.11 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾓ/ 116279936 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食の冒険地図
タイトルカナ ショク ノ ボウケン チズ
副書名 交じりあう味、生きのびるための舌
叢書名 ThinkMap
著者 森枝 卓士 ／著  
著者カナ モリエダ タカシ
出版者 技術評論社
出版年 2009.11
ページ数 157p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
ISBN13桁 978-4-7741-3988-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.8
内容紹介 君にとって「食べる」とはどんなこと? 世界の食文化を見て歩く著者が、カレーのひみつから遊牧民の食卓、ゲテモノの謎まで、食事の原点を手がかりに、現代の「食べる」を見つめなおす。「食の世界地図」付き。
著者紹介 1955年熊本県生まれ。国際基督教大学卒業。フリーの写真家、ジャーナリスト。札幌大学などでアジア論、食文化論を講じる。著書に「図説世界100の市場を歩く」など。

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