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花の香りの秘密
貸出可
渡辺 修治/著 -- フレグランスジャーナル社 -- 2009.9 -- 471.3
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/471.3/ワ/
116220120
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
花の香りの秘密
タイトルカナ
ハナ ノ カオリ ノ ヒミツ
副書名
遺伝子情報から機能性まで
叢書名
香り選書
著者
渡辺 修治
/著,
大久保 直美
/著
著者カナ
ワタナベ ナオハル,オオクボ ナオミ
出版者
フレグランスジャーナル社
出版年
2009.9
ページ数
8,127p
大きさ
19cm
一般件名
花
,
におい
ISBN13桁
978-4-89479-164-0
言語
jpn
分類記号
471.3
内容紹介
ヒトにとって魅惑的な花の香り。その役割や正体、効果をはじめ、花が香る仕組み、香りを作る酵素と遺伝子、花の香りを変える方法などを解説。花の香りの文化も紹介します。
著者紹介
1950年静岡県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。静岡大学創造科学技術大学院教授。
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