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大田忠道の料理人道場 貸出可

大田 忠道／著 -- 旭屋出版 -- 2009.9 -- 596.07

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.0/ｵ/ 116212390 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 大田忠道の料理人道場
タイトルカナ オオタ タダミチ ノ リョウリニン ドウジョウ
副書名 凡人でも成功する!
著者 大田 忠道 ／著  
著者カナ オオタ タダミチ
出版者 旭屋出版
出版年 2009.9
ページ数 227p
大きさ 19cm
一般件名 調理師
ISBN13桁 978-4-7511-0857-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.07
内容紹介 料理の世界に入って約半世紀、多くの料理人のめんどうを見、一人前に仕立てあげるため弟子の養成にも努めてきた著者が、自身の経験や失敗談を踏まえながら、料理道と人間修行の考え方を説く。
著者紹介 1945年兵庫県生まれ。「四季の彩旅篭」「天地の宿奥の細道」「ご馳走塾関所」を経営。「百万一心味全国天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長など多くの公職を兼任。黄綬褒章受章。

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