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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/611/ﾌ/	120773890	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	イラストでみる食料自給率がわかる事典
タイトルカナ	イラスト デ ミル ショクリョウ ジキュウリツ ガ ワカル ジテン
副書名	日本の「食」を考えよう!
著者	深光 富士男 ／著, 生源寺 眞一 ／監修
著者カナ	フカミツ フジオ,ショウゲンジ シンイチ
出版者	PHP研究所
出版年	2009.7
ページ数	79p
大きさ	29cm
一般件名	食糧自給率
ISBN13桁	978-4-569-68970-8
言語	jpn
分類記号	611.3
内容紹介	社会のあり方を映し出す、食料自給率。料理別・品目別の食料自給率をくわしく紹介するほか、食料自給率の計算方法、食料自給率が下がった原因と問題点などについてイラストで解説する。
著者紹介	1956年山口県生まれ。企画・編集、執筆、写真撮影などをこなすマルチクリエイター。編集制作会社「プランナッツ」設立。著書に「日本のしきたり絵事典」「日本の年中行事」など。

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目次

第1章 輸入が多くなった日本の食料

  国内の食料には、国産と外国産がある

  国内の食料のうち国産は約40%(=食料自給率)

  1960年は、ほぼ80%の食料が国産だった

  日本の食料自給率は、先進国の中で最低水準

  日本は、世界最大の農産物純輸入国

  特定の国や地域から、多くの食料を輸入

  食料の輸出が近年増加

第2章 食料自給率を、じっくり見てみよう

  料理別食料自給率1

  料理によって、食料自給率はこんなにちがう

  料理別食料自給率2

  和食は、食料自給率が高いとはかぎらない

  品目別食料自給率1

  主食から、食料自給率の多い順に見ていこう

  品目別食料自給率2

  食料自給率90%以上の魚介類に注目

  品目別食料自給率3

第3章 食料自給率は、どのように計算するの?

  食料自給率40%とは「カロリーベース総合食料自給率」のこと

  豚肉のカロリーベース自給率は、たったの5%!?

  牛肉1kgの生産に11kgの穀物が必要

  総合食料自給率には「生産額ベース」もある

  品目別自給率は、重さで計算(重量ベース)

  どの国にも重要な、穀物の重量ベース自給率を見てみよう

  都道府県別の食料自給率

  都道府県別食料自給率ランキング

第4章 食料自給率が下がった原因と問題点

  日本の食料自給率は、なぜ下がった?

  (1)食生活が変化したから

  日本の食料自給率は、なぜ下がった?

  (2)農業が衰退したから

  日本の食料自給率は、なぜ下がった?

  (3)食の外部化が進んだから

  日本の食料自給率が下がったことの問題点

  (1)食料の安定輸入に黄信号

  日本の食料自給率が下がったことの問題点

第5章 食料自給率を上げよう!

  食料自給率を上げると、どんないいことがあるの?

  食料自給率を上げるには?

  (1)地元の生産物を地元で消費

  食料自給率を上げるには?

  (2)日本型食生活を見直す

  食料自給率を上げるには?

  (3)農業や食の知識をもって実践

  ホームページで情報を得るなら…

  農林水産省→食料自給率の部屋 に入ってみよう!!

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