トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
日本食物史
貸出可
江原 絢子/著 -- 吉川弘文館 -- 2009.7 -- 383.81
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ニ/
116198268
成人一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
日本食物史
タイトルカナ
ニホン ショクモツシ
著者
江原 絢子
/著,
石川 尚子
/著,
東四柳 祥子
/著
著者カナ
エハラ アヤコ,イシカワ ナオコ,ヒガシヨツヤナギ ショウコ
出版者
吉川弘文館
出版年
2009.7
ページ数
8,383,55p
大きさ
20cm
一般件名
食生活-歴史
ISBN13桁
978-4-642-08023-1
言語
jpn
分類記号
383.81
内容紹介
日本人は何を食べてきたのか。採集狩猟の原始時代から現代のスローフードまで、日本の食の歴史を豊富な図版で解説。調理法の変化や調味料・食材の渡来、日本風になっていく外国料理など、多彩な食文化のすべてを網羅する。
著者紹介
1943年島根県生まれ。お茶の水女子大学卒業。東京家政学院大学名誉教授。
ページの先頭へ