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変わってきたアメリカ食文化30年 貸出可

萩原 治子／著 -- 文芸社 -- 2009.6 -- 383.853

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾊ/ 116191081 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 変わってきたアメリカ食文化30年
タイトルカナ カワッテ キタ アメリカ ショクブンカ サンジュウネン
副書名 キッチンからレストランまで
著者 萩原 治子 ／著  
著者カナ ハギワラ ハルコ
出版者 文芸社
出版年 2009.6
ページ数 205p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 料理(西洋)-アメリカ合衆国
ISBN13桁 978-4-286-06669-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.853
内容紹介 ウーマンリブとキッチン事情、ファーストフードの功罪、スシがアメリカに根づいたいきさつ…。「食」から浮かび上がるアメリカのすがたは、この30年でどう変わったか。在米30年の著者が多角的な視点で綴る。
著者紹介 1946年横浜生まれ。ニューヨーク州立大学卒業。テキサス州ライス大学にてMBAを取得。公認会計士を取得後、会計事務所デロイトのディレクターを務め、退職。スローフードUSAメンバー。

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