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おいしい野菜の見分け方
貸出可
徳岡 邦夫/著 -- バジリコ -- 2009.5 -- 626
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/626/ト/
116189580
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
おいしい野菜の見分け方
タイトルカナ
オイシイ ヤサイ ノ ミワケカタ
著者
徳岡 邦夫
/著,
西村 和雄
/著,
山口 規子
/写真
著者カナ
トクオカ クニオ,ニシムラ カズオ,ヤマグチ ノリコ
出版者
バジリコ
出版年
2009.5
ページ数
146p
大きさ
21cm
一般件名
蔬菜
,
果実
ISBN13桁
978-4-86238-125-5
言語
jpn
分類記号
626
内容紹介
キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…。料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、すべての野菜の見分け方のヒケツを明かす。
著者紹介
1960年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。食育にも一役買うべく、積極的に活躍。
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