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ルネサンス料理の饗宴 貸出可

デイヴ・デ・ウィット／著 -- 原書房 -- 2009.4 -- 383.837

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾃﾞ/ 116182668 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ルネサンス料理の饗宴
タイトルカナ ルネサンス リョウリ ノ キョウエン
副書名 ダ・ヴィンチの厨房から
著者 デイヴ・デ・ウィット ／著, 須川 綾子 ／訳, 富岡 由美 ／訳  
著者カナ デ・ウィット デイヴ,スガワ アヤコ,トミオカ ユミ
出版者 原書房
出版年 2009.4
ページ数 317p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-イタリア , ルネサンス
ISBN13桁 978-4-562-04242-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.837
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
著者紹介 作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。

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