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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/596/ｼ/1	120801626	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	食育にやくだつ食材図鑑 1
タイトルカナ	ショクイク ニ ヤクダツ ショクザイ ズカン
巻の書名	野菜
巻の著者	稲垣 栄洋／監修
出版者	ポプラ社
出版年	2009.3
ページ数	63p
大きさ	28cm
一般件名	食品
ISBN13桁	978-4-591-10662-4
言語	jpn
分類記号	596
内容紹介	食材のおもしろさがわかる、ビジュアル食材図鑑。1は、キャベツやトマトといった野菜、山菜、きのこなどをとりあげ、旬、生産地や輸入先、栄養素、選びかたを紹介。かんたんレシピも掲載。

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目次

調理の基本

葉を食べる

  キャベツ

  はくさい

  レタス

  こまつな

  ほうれんそう

  みずな

  ちんげんさい、しゅんぎく

  ねぎ

  たまねぎ

実を食べる

  トマト

  なす

  ピーマン

  きゅうり

  かぼちゃ

  にがうり、とうがん

  オクラ、アボカド

  とうもろこし

  さやいんげん

芽を食べる

  もやし

花を食べる

  ブロッコリー

  カリフラワー

くきを食べる

  セロリー

  アスパラガス

  れんこん

  じゃがいも

  さといも

根を食べる

  やまのいも

  さつまいも

  だいこん

  にんじん

  かぶ

  ごぼう

きのこ、ほか

  たけのこ、くり

  山菜

  きのこ

  かおりのある野菜(1) にんにく、しょうが、ゆず、かぼす、すだち

  かおりのある野菜(2) ごま、しそ、さんしょう、みつば、みょうが

かんたんレシピ

さくいん

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