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水産食品の表示と目利き 貸出可

須山 三千三／編著 -- 成山堂書店 -- 2009.3 -- 667

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /667/ｽ/ 116181918 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 水産食品の表示と目利き
タイトルカナ スイサン ショクヒン ノ ヒョウジ ト メキキ
副書名 見極めのポイント
著者 須山 三千三 ／編著, 鈴木 たね子 ／編著, 佐々木 康弘 ／共著, 岡崎 惠美子 ／共著, 滝口 明秀 ／共著, 藤井 建夫 ／共著, 大房 剛 ／共著, 森 光國 ／共著, 和田 正江 ／共著  
著者カナ スヤマ ミチゾウ,スズキ タネコ,ササキ ヤスヒロ,オカザキ エミコ,タキグチ アキヒデ,フジイ タテオ,オオフサ ツヨシ,モリ ミツクニ,ワダ マサエ
出版者 成山堂書店
出版年 2009.3
ページ数 7,176p
大きさ 21cm
一般件名 水産物 , 品質表示
ISBN13桁 978-4-425-88461-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 667
内容紹介 食品表示の基本的な見方、期限表示の決め方、食品添加物の表示条件など、食品表示に関する気になる話題から、さまざまな水産加工食品の性質、品質の見方と選び方、保存法まで、わかりやすくまとめる。

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