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水産食品の表示と目利き
貸出可
須山 三千三/編著 -- 成山堂書店 -- 2009.3 -- 667
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/667/ス/
116181918
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
水産食品の表示と目利き
タイトルカナ
スイサン ショクヒン ノ ヒョウジ ト メキキ
副書名
見極めのポイント
著者
須山 三千三
/編著,
鈴木 たね子
/編著,
佐々木 康弘
/共著,
岡崎 惠美子
/共著,
滝口 明秀
/共著,
藤井 建夫
/共著,
大房 剛
/共著,
森 光國
/共著,
和田 正江
/共著
著者カナ
スヤマ ミチゾウ,スズキ タネコ,ササキ ヤスヒロ,オカザキ エミコ,タキグチ アキヒデ,フジイ タテオ,オオフサ ツヨシ,モリ ミツクニ,ワダ マサエ
出版者
成山堂書店
出版年
2009.3
ページ数
7,176p
大きさ
21cm
一般件名
水産物
,
品質表示
ISBN13桁
978-4-425-88461-2
言語
jpn
分類記号
667
内容紹介
食品表示の基本的な見方、期限表示の決め方、食品添加物の表示条件など、食品表示に関する気になる話題から、さまざまな水産加工食品の性質、品質の見方と選び方、保存法まで、わかりやすくまとめる。
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