所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ｷﾞ/	120767033	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	モンゴルのごはん
タイトルカナ	モンゴル ノ ゴハン
叢書名	絵本世界の食事
著者	銀城 康子 ／文, 高松 良己 ／絵
著者カナ	ギンジョウ ヤスコ,タカマツ リョウミ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2009.1
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	食生活 , 料理(モンゴル)
ISBN13桁	978-4-540-08196-5
言語	jpn
分類記号	383.8227
内容紹介	モンゴルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介	1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。

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目次

1 草原で人の命を支えるのは家畜です

2 「白い食べもの」と「赤い食べもの」が基本です

3 小麦粉料理が豊富です

4 お腹にやさしい乳製品の朝ごはん

5 昼ごはんも乳製品がたっぷりです

6 肉が美味しい晩ごはん

7 台所の様子を覗いてみると

8 休日は手間をかけて、お楽しみ料理です

9 一週間の食事です

10 おもてなし料理でパーティーを開きます

11 特別な食事マナーがあります

12 季節によって特別な食事があります

13 地域によって食事の違いがあります

14 モンゴルのごはんをつくってみましょう

15 もう少しモンゴルのごはんの話

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