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頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策 貸出可

諸角 聖／編集代表 -- 中央法規出版 -- 2009.2 -- 588.09

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タイトル 頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策
タイトルカナ ヒンパツ ジレイ カラ ミル ショクヒン クジョウ ト ジコ ボウシ タイサク
著者 諸角 聖 ／編集代表  
著者カナ モロズミ サトシ
出版者 中央法規出版
出版年 2009.2
ページ数 198p
大きさ 26cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 苦情処理
ISBN13桁 978-4-8058-3077-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.09
内容紹介 食品の製造から流通、販売までの過程における代表的な食品苦情事例を取り上げ、発生要因、原因物質および対応・対策を写真や図表を用いて紹介するとともに、苦情食品の検査法も概説する。
著者紹介 (財)東京都予防医学協会常任学術委員。

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