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給食ではじめる食育 3 貸出可

宮島則子／監修 -- あかね書房 -- 2009.1 -- 374.94

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/374/ｷ/3	120765771	児童一般	可能

タイトル	給食ではじめる食育 3
タイトルカナ	キュウショクデハジメルショクイク
著者	宮島則子／監修
著者カナ	ミヤジマノリコ
巻の書名	郷土から生まれる給食
出版者	あかね書房
出版年	2009.1
ページ数	47p
大きさ	31cm
一般件名	学校給食
ISBN13桁	978-4-251-08253-4
言語	jpn
分類記号	374.94
内容紹介	地域で収穫される産物を大切に使ってつくった郷土料理は、地域の文化。日本全国の郷土料理を取り入れた給食のほか、春夏秋冬の伝統行事にちなんだ給食、外国の料理をアレンジした給食などを紹介する。

第1章給食と日本の食文化: 炊きたてのごはんが給食に; 日本の食事に欠かせない米; 栄養バランスのとれた和食; こだわりのみそ汁をつくろう; 和室で食べて日本を味わう; 伝統の焼き物「伊万里焼き」で食べる給食; 世界で一つのマイ箸をつくる
第2章給食から世界の食文化を知る: 手づくりナンで本場インドのカレーを味わう; インドの食事と文化; シェフ直伝のスパゲッティを楽しむ; パスタが豊富なイタリア; 給食で楽しむ世界の味めぐり; おとなりの国中国・韓国の給食
第3章日本の伝統行事と給食: もちバイキングで一足早いお正月; 健康を願って食べる七草がゆ; 日本の伝統行事にちなんだ給食; 小枝が幸運のしるし果報だんご汁
第4章わたしたちの郷土と給食: 給食からふるさとを学ぶ; 郷土料理について調べよう; 北海道・東北地方の郷土料理給食; 関東地方の郷土料理給食; 中部地方の郷土料理給食(1); 中部地方の郷土料理給食(2); 近畿地方の郷土料理給食(1); 近畿地方の郷土料理給食(2); 中国地方の郷土料理給食
まとめ郷土色あふれるお雑煮
さくいん