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給食ではじめる食育 3
貸出可
宮島 則子/監修 -- あかね書房 -- 2009.1 -- 374.94
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
しょこ
D/374/キ/3
120765771
児童一般
可能
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資料詳細
タイトル
給食ではじめる食育 3
タイトルカナ
キュウショク デ ハジメル ショクイク
著者
宮島 則子
/監修
著者カナ
ミヤジマ ノリコ
巻の書名
郷土から生まれる給食
出版者
あかね書房
出版年
2009.1
ページ数
47p
大きさ
31cm
一般件名
学校給食
ISBN13桁
978-4-251-08253-4
言語
jpn
分類記号
374.94
内容紹介
地域で収穫される産物を大切に使ってつくった郷土料理は、地域の文化。日本全国の郷土料理を取り入れた給食のほか、春夏秋冬の伝統行事にちなんだ給食、外国の料理をアレンジした給食などを紹介する。
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目次
第1章 給食と日本の食文化
炊きたてのごはんが給食に
日本の食事に欠かせない米
栄養バランスのとれた和食
こだわりのみそ汁をつくろう
和室で食べて日本を味わう
伝統の焼き物「伊万里焼き」で食べる給食
世界で一つのマイ箸をつくる
第2章 給食から世界の食文化を知る
手づくりナンで本場インドのカレーを味わう
インドの食事と文化
シェフ直伝のスパゲッティを楽しむ
パスタが豊富なイタリア
給食で楽しむ世界の味めぐり
おとなりの国 中国・韓国の給食
第3章 日本の伝統行事と給食
もちバイキングで一足早いお正月
健康を願って食べる七草がゆ
日本の伝統行事にちなんだ給食
小枝が幸運のしるし 果報だんご汁
第4章 わたしたちの郷土と給食
給食からふるさとを学ぶ
郷土料理について調べよう
北海道・東北地方の郷土料理給食
関東地方の郷土料理給食
中部地方の郷土料理給食(1)
中部地方の郷土料理給食(2)
近畿地方の郷土料理給食(1)
近畿地方の郷土料理給食(2)
中国地方の郷土料理給食
まとめ 郷土色あふれるお雑煮
さくいん
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