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給食ではじめる食育 2 貸出可

宮島則子／監修 -- あかね書房 -- 2009.1 -- 374.94

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/374/ｷ/2	120765763	児童一般	可能

タイトル	給食ではじめる食育 2
タイトルカナ	キュウショクデハジメルショクイク
著者	宮島則子／監修
著者カナ	ミヤジマノリコ
巻の書名	給食が届けられるまで
出版者	あかね書房
出版年	2009.1
ページ数	47p
大きさ	31cm
一般件名	学校給食
ISBN13桁	978-4-251-08252-7
言語	jpn
分類記号	374.94
内容紹介	給食は学校生活の楽しみの一つ。でも、どんな機械を使って、どうやって作られているのだろうか? 給食室・給食センターの様子や、食材の生産現場などを紹介。食材の多くを輸入にたよる日本の食生活の課題についても考える。

第1章給食ができるところをみてみよう: 給食の調理場はどんなところ?; 1万2500人の給食をつくる; より衛生的に! 調理場の取り組み; 給食づくりに関わる人たち; 給食に関わる人にインタビューしよう
第2章地域が支える給食: めざせ日本一! 全国学校給食甲子園大会; 給食から地域のことを知る; 輸入にたよる日本の食事; 給食の食材の自給率を調べてみよう!; 食べ物はどこから輸入されているの?; もし輸入が止まったらどうなるの?; 食料自給率を上げるための取り組み; 地場産物を使った献立を考えよう
第3章給食の材料はどこからくるの?: マグロから牛肉まで生産現場をたずねる; 生中継で学ぶ地域の野菜; 郷土が育てた伝統野菜; 給食から出会ったぼくらのふるさと; 食べ物の生産現場をみてみよう
第4章つくってみよう! 給食の材料: 育てたトマトがおいしい給食に; みんなで協力したみそづくり; こんなにある! 大豆を使った加工食品; みそをつくろう
まとめわたしたちの給食と地場産物
さくいん