所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/611/ﾆ/1	120765557	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	日本の食料 1
タイトルカナ	ニホン ノ ショクリョウ
著者	矢口 芳生 ／監修
著者カナ	ヤグチ ヨシオ
巻の書名	食生活の変化
出版者	岩崎書店
出版年	2008.12
ページ数	47p
大きさ	29cm
一般件名	食糧問題
ISBN13桁	978-4-265-02291-5
言語	jpn
分類記号	611.3
内容紹介	日本の「食」をとりまく環境について、食のグローバル化、インスタント食品・冷凍食品といった「食生活の変化」にスポットライトをあて、写真や図表とともに解説する。

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目次

パート1 食のグローバル化

  日本型食生活

  食の洋風化

  農産物貿易の自由化

  国際的なアグリビジネス

  コラム フード・マイレージ

パート2 インスタント食品・冷凍食品

  食の簡便化

  インスタント食品

  レトルト食品

  冷凍食品

  コラム ほかにも、こんな食品が

パート3 外食産業

  食の外部化

  外食チェーン

  ファストフード

  中食とコンビニエンスストア

  コラム スローフード

パート4 食生活を考えよう

  増える生活習慣病

  乱れた食生活

  食生活指針を役立てよう

  食育を進めよう

  コラム 食品ロス

さくいん

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