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鹿肉食のすすめ 貸出可

C.W ニコル／著 -- 自然環境研究センター(制作) -- 2008.11 -- 648.29

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /648.2/ﾆ/ 116186602 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 鹿肉食のすすめ
タイトルカナ シカニクショク ノ ススメ
副書名 日本人は鹿肉で救われる
著者 C.W ニコル ／著, 鈴木 扶佐子 ／訳, 南 健二 ／写真  
著者カナ ニコル C.W.,スズキ フサコ,ミナミ ケンジ
出版者 自然環境研究センター(制作)
出版年 2008.11
ページ数 93p
大きさ 21cm
一般件名 しか(鹿)
ISBN13桁 978-4-915959-84-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 648.29
内容紹介 シカによる食害が日本各地で問題となっているが、シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材である。シカを食料資源として利用することを前向きに提案する。著者ならではの簡単料理術も伝授。

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