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昆虫食先進国ニッポン 貸出可

野中 健一／著 -- 亜紀書房 -- 2008.12 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾉ/ 116118274 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 昆虫食先進国ニッポン
タイトルカナ コンチュウショク センシンコク ニッポン
著者 野中 健一 ／著  
著者カナ ノナカ ケンイチ
出版者 亜紀書房
出版年 2008.12
ページ数 294p
大きさ 20cm
一般件名 昆虫食
ISBN13桁 978-4-7505-0815-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.81
内容紹介 日本はなぜ“虫食い先進国”なのか? 昆虫採取にかける手間と時間、調理の繊細な下ごしらえと味付け、流通の四通八達、マーケットを意識した商品づくりは、どれも世界一! 日本人の工夫の数々を深く、愉しく探る。
著者紹介 1964年愛知県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科史学地理学専攻中退。理学博士。立教大学文学部教授。2008年、人文地理学会賞受賞。著書に「民族昆虫学」「虫食む人々の暮らし」など。

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