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1 件中、 1 件目
いま、日本の米に何が起きているのか
貸出可
山本 博史/著 -- 岩波書店 -- 2008.12 -- 611.33
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/611.3/イ/
116113259
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
いま、日本の米に何が起きているのか
タイトルカナ
イマ ニホン ノ コメ ニ ナニ ガ オキテ イル ノカ
叢書名
岩波ブックレット
著者
山本 博史
/著,
阿部 淳也
/著,
舘野 廣幸
/著,
牧下 圭貴
/著,
渡邉 吉樹
/著
著者カナ
ヤマモト ヒロシ,アベ ジュンヤ,タテノ ヒロユキ,マキシタ ケイキ,ワタナベ ヨシキ
出版者
岩波書店
出版年
2008.12
ページ数
70p
大きさ
21cm
一般件名
米
ISBN13桁
978-4-00-009445-0
言語
jpn
分類記号
611.33
内容紹介
「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた-。なぜ日本は米を輸入しているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米をめぐる最新事情をわかりやすく解説。
著者紹介
1937年愛媛県生まれ。学術博士。全国漁協学校講師などを歴任。著書に「現代たべもの事情」等。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
データから見る日本の米、世界の米
山本 博史/著
2-33
米の複雑な旅路
区分、流通、表示から考える
牧下 圭貴/著
34-41
有機稲作という新たな可能性
舘野 廣幸/著
42-53
酒蔵が米を作る理由
渡邉 吉樹/著
54-63
和菓子と米消費拡大の夢
阿部 淳也/著
64-70
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