所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ｷﾞ/	120764550	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	ペルーのごはん
タイトルカナ	ペルー ノ ゴハン
叢書名	絵本世界の食事
著者	銀城 康子 ／文, 加藤 タカ ／絵
著者カナ	ギンジョウ ヤスコ,カトウ タカ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2008.12
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	食生活 , 料理(ペルー)
ISBN13桁	978-4-540-08200-9
言語	jpn
分類記号	383.868
内容紹介	ペルーの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介	1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。

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目次

1 朝ごはんはパンと飲み物が基本です

2 昼ごはんはしっかり、ゆっくり食べます

3 晩ごはんは軽めです

4 台所の様子を覗いてみると

5 一週間の料理です

6 ジャガイモはアンデスがふるさとです

7 海と山とジャングルの豊かな食があります

8 辛さに酸味と香りが加わってペルーの味

9 いろんな国の美味しさがひとつになって

10 マナーには厳しいのです

11 パーティーでは特別料理をつくります

12 季節によって特別な食事があります

13 地域によって料理が違います

14 ペルーのごはんをつくってみましょう

15 もう少しペルーのごはんの話

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