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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/596/ｺ/	120761630	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	子どものための食育&エコ・クッキング
タイトルカナ	コドモ ノ タメ ノ ショクイク アンド エコ クッキング
副書名	今日からはじめる!
著者	小西 雅子 ／著, 三神 彩子 ／著
著者カナ	コニシ マサコ,ミカミ アヤコ
出版者	近代映画社
出版年	2008.10
ページ数	95p
大きさ	30cm
一般件名	料理 , 環境問題
ISBN13桁	978-4-7648-2207-8
言語	jpn
分類記号	596
内容紹介	子どもたちの暮らしや学校教育の中で、食育とエコロジーははずせないキーワードになっている。エコ・クッキング、食の自立、五感教育の3つの点から食育に取り組む本。コピーして使えるワークシート付き。一部書き込み式。
著者紹介	東京ガス株式会社「食」情報センター主幹。服部栄養専門学校非常勤講師。

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目次

保護者の皆様、先生方へ

第1章 食育とエコ・クッキングの大切さ

第2章 料理のきほんをマスターしよう!

  2-1 身支度できるかな?

  2-2 ガスコンロの上手な使い方

  2-3 調理道具の基礎

  2-4 エコ・クッキング的野菜の上手な切り方

  2-5 旬を知っているかな?

  ワークシート 調理計画を作ろう!

第3章 みんなではじめるエコ・クッキング

  3-1 エコ・クッキングとは?

  3-2 食べ物が口に入るまで

  3-3 買い物のポイント

  3-4 料理のポイント

  3-5 かたづけのポイント

  3-6 エコ・クッキングの手順

  3-7 エコ・クッキングレシピ

  レシピ おいしいご飯

  レシピ エコ野菜炒め

第4章 今日からはじめる食育

  4-1 食育とは?

  4-2 食クイズにチャレンジ!

  食クイズ1:春のお彼岸に供えるものは?

  ワークシート レシピ 「ぼたもち」を作ってみよう!

  食クイズ2:これなーんだ? 文字をならべかえてみよう!

  ワークシート レシピ 「スイートポテト」を作ってみよう!

  食クイズ3:秋の食べ物を探してみよう!

  ワークシート 給食の献立表から旬の食べ物を見つけよう!

  4-3 食クイズ実践例

第5章 楽しく五感レッスン

  5-1 五感で感じよう!

  ワークシート レッスン(1):バナナ

  5-2 五感ってなあに?

  ワークシート レッスン(2):カレーライス

  ワークシート レッスン(3):調理をしてくらべてみよう<野菜>

  ワークシート レッスン(4):調理をしてくらべてみよう<プリン>

  5-3 海外食育事情

  5-4 五感レッスン実践例

第6章 全部できたらカッコイイ! ～応用編～

  6-1 しあわせレシピ

  レシピ いろいろ入れてドライカレー

  レシピ イタリアン卵スープ

  レシピ 焼きバナナ

●情報提供・奥付

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