資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

麦畑からお届けするパン屋です 貸出可

大和田 聡子／著 -- 自然食通信社 -- 2008.9 -- 588.32

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /588.3/ｵ/ 116089996 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 麦畑からお届けするパン屋です
タイトルカナ ムギバタケ カラ オトドケ スル パンヤ デス
著者 大和田 聡子 ／著  
著者カナ オオワダ トシコ
出版者 自然食通信社
出版年 2008.9
ページ数 204p
大きさ 19cm
一般件名 パン・菓子製造業 , 小麦
ISBN13桁 978-4-916110-25-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.32
内容紹介 自宅の台所から生まれたパン屋ワルン・ロティ。父の開発した小麦「こゆき」の故郷・岩手から始まった麦畑との付合い、自家製酵母とこゆきを使って香り豊かなパンを生み出す過程など、食卓とパン屋と畑を結ぶ味わい深い物語。
著者紹介 東京生まれ。茨城大学心理学科卒業。父の手で世に送り出された小麦の新品種「コユキコムギ」の粉で作るパンの味わい深さをもっと伝えたいと、パン屋ワルン・ロティを開業。

ページの先頭へ